Boorashka Chuño ee Guriga lagu sameeyay: Fudud, Dabiici ah oo Dhadhan leh
Chuño Mazamorra waa mid ka mid ah macmacaanka ugu caansan ee cuntooyinka dhaqameed ee Andean. Dhadhankeeda khafiifka ah, qaab-dhismeedkeeda kareemka ah, iyo qiimaha dhaqameed ee qoto dheer ayaa ka dhigaya cunto karis jiilba jiil u gudbay. Noocan, waxaad ku baran doontaa sida loogu diyaariyo tallaabo tallaabo adoo isticmaalaya chuño cad (tunta) , oo leh maaddooyin fudud iyo talooyin wax ku ool ah, iyadoo la gaarayo natiijo jilicsan oo dhadhan fiican leh, oo ku habboon cuntooyinka maalinlaha ah iyo sidoo kale munaasabadaha gaarka ah.
Waa maxay Mazamorra de Chuño, maxaase guud ahaan loo isticmaalaa chuño cad?
Mazamorra de Chuño waa macmacaan asal ahaan laga sameeyay chuño, oo ah maaddooyin caadi ah oo Andean ah oo laga helo fuuq-baxa dabiiciga ah ee baradhada. Waxaa jira laba nooc oo waaweyn: chuño madow iyo chuño cad.
Chuño cad ayaa ugu habboon cuntadan sababtoo ah:
- Waxay leedahay dhadhan khafiif ah
- Waxay bixisaa midab khafiif ah oo soo jiidasho leh
- Waxay soo saartaa qaab-dhismeed khafiif ah oo kareem badan.
Marka lagu daro maaddooyinka kale , waxaa la helaa mazamorra dheellitiran, udgoon iyo macaan, xitaa kuwa isku dayaya macmacaankan markii ugu horreysay.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay diyaarinta Mazamorra de Chuño
Kahor intaadan bilaabin, hubi inaad diyaarisay dhammaan maaddooyinka. Cuntadan waxaa loogu talagalay 4 qaybood.
- 200 g oo ah chuño cad
- 1 qasacad (400 ml) oo caano la uumibixiyey ah
- 1 litir oo biyo ah
- 150 g oo sonkor ah (ama panela)
- 1 ul qorfe ah
- 2 cutub oo toon ah
- Diirka liinta (ikhtiyaar) sidaad u dhadhamiso
- Qorfe la shiiday (si loogu qurxiyo) dhadhan ahaan
Talo: Waxaad heerka sonkorta ku hagaajin kartaa sida aad jeceshahay. Cuntooyinka dhaqameed qaarkood waxay isticmaalaan macaaneeye aad u yar.
Tallaabo tallaabo: Sida loo sameeyo boorash chuño ah oo guriga lagu sameeyo
Marka xigta, waxaan tallaabo tallaabo kuugu hagi doonaa habka.
Tallaabada 1aad: Dhaq oo qoyso chuño-ga
Si fiican u dhaq chuño dhowr jeer si aad uga saarto dhammaan haraaga. Kadibna ku qoyso biyo nadiif ah ugu yaraan 8 saacadood ama habeenkii. Tani waxay kaa caawin doontaa inaad jilciso oo aad gaarto qaab siman.
Tallaabada 2: Shiid Chuño
Daadi chuño-ga la qooyay oo ku qas biyo yar ilaa aad ka hesho isku-darka siman oo aan lahayn buro. Haddii aadan haysan blender, si fiican ayaad u shiidi kartaa.
Tallaabada 3aad: Karkari dhir udgoonka
Dheri weyn, ku kari litir biyo ah oo ay weheliyaan qorfe, xabo, iyo diirka liinta muddo 5 daqiiqo ah. Tani waxay saldhigga mazamorra ku dari doontaa carafteeda.
Tallaabada 4: Karinta Mazamorra
Xawaashka ka saar oo si tartiib ah ugu dar chuño dhulka lagu shiiday, adigoo si joogto ah ugu walaaqaya qaado alwaax ah si aad uga fogaato burooyin. Ku kari kuleyl dhexdhexaad ah 15 ilaa 20 daqiiqo ilaa uu ka weynaado.
Tallaabada 5: Ku dar caanaha la uumibixiyey
Si tartiib tartiib ah ugu dar caanaha uumi baxay adigoo si joogto ah u walaaqaya. Ku dar sonkorta oo sii wad karinta 5 daqiiqo oo kale ilaa aad ka gaarto qaab kareem iyo dhalaal leh.
Tallaabada 6: u adeeg
Ku darso kulul ama diirran oo ku saydhaa qorfe la shiiday. Diyaar u ah inaad ku raaxaysato!
Talooyin loogu talagalay Chuño Mazamorra kaamil ah
- Sonkorta u hagaaji sida aad jeceshahay.
- Si joogto ah u walaaq si aad uga hortagto inaad ku dhegto
- Haddii ay aad u qaro weynaato, ku dar caano yar oo kulul ama biyo
- U adeeg diirran ama qabow, sida aad doorbidayso
Sida loogu adeego Mazamorra de Chuño
Waxaad u adeegi kartaa Mazamorra de Chuño :
- Saxanno qoto dheer oo dhaqameed ah
- Lagu rusheeyey qorfe dhulka lagu shiiday
- Iyada oo leh qumbaha la jarjaray si loo helo taabasho casri ah
- Waxaa lagu bixiyaa farmaajo cusub (ikhtiyaar, qaabka Andean)
Su'aalaha Badiya La Weydiiyo ee ku saabsan Chuño Mazamorra
Ma samayn karaa Mazamorra de Chuño iyada oo aan lahayn caano la uumibixiyey?
Haa, laakiin qaab-dhismeedku wuu ka yaraan doonaa kareemka. Caanaha uumi-baxa ayaa si weyn u hagaajiya dhadhanka.
Intee in le'eg ayay ku jirtaa qaboojiyaha?
Ilaa 3 maalmood , si fiican loogu daboolay weel aan hawo lahayn.
Caano cusub ma la isticmaali karaa?
Waa suurtagal, laakiin ma yeelan doonto isku dheelitirnaan ama kareem isku mid ah.
Ma ku habboon tahay carruurta?
Haa, waa nafaqo leh oo jilicsan, oo ku habboon da' kasta.
Maxay Mazamorra-gaygu u noqotaa mid buuran?
Badanaa waxaa sabab u ah in chuño-ga si fiican loo milmi waayo ama aan la walaaqin inta la karinayo.
Ma cunto karis dhaqameed baa?
Haa, waa macmacaan asal ahaan ka soo jeeda Andean gastronomy, oo maanta lagu habeeyey maaddooyinka casriga ah sida caanaha la uumibixiyey.
Gabagabo
Chuño Mazamorra waa cunto fudud oo dhaqaale ahaan ku salaysan dhaqanka. Ku sameynta guriga waa hab macaan oo lagu sii wadi karo cuntada awowayaasha Andean, iyadoo la adeegsanayo maaddooyin dabiici ah iyo farsamooyin fudud. Isku day oo la wadaag macmacaankan caadiga ah qoyskaaga.
