Maraq karooto macaan oo subag leh: Cunto fudud oo guriga lagu sameeyo
Maraq karooto macaan oo subag leh: Cunto fudud oo guriga lagu sameeyo
Dunida cuntada, waxaa jira cuntooyin, inkastoo ay fudud yihiin, haddana ku guuleysta inay soo jiitaan dareenkeenna oo ay ku raaxaystaan dhammaanteenna. Mid ka mid ah kuwan waa karootada la shiiday oo subag leh , cunto karis ah oo isku daraysa simanaanta karootada iyo taabashada kareemka ah ee subagga, iyadoo la abuurayo saxan la socon kara cunto kasta, ha ahaato dhinac ama cunto weyn. Maqaalkan, waxaan ku sahamin doonnaa sida loogu diyaariyo karootadan macaan guriga si fudud, iyo sidoo kale wax ka qabashada su'aalo iyo talooyin badan oo la isweydiiyo si loo xoojiyo dhadhankeeda.
Kee baa marka hore kariya, karootada mise baradhada?
Mid ka mid ah su'aalaha ugu badan marka la diyaarinayo baradhada shiidan waa sida loo kariyo maaddooyinka. Marka laga hadlayo baradhada shiidan ee subagga lagu daray , karootada ayaa ah maaddada ugu weyn, laakiin badanaa waxaa la socda baradho si ay u bixiyaan qaab jilicsan oo kareem badan. Si kastaba ha ahaatee, ma tahay in marka hore la kariyo karooto ama baradhada?
Jawaabtu waa mid fudud: wada kari . Karootada iyo baradhadu waxay leeyihiin waqtiyo karin isku mid ah, gaar ahaan haddii la diiriyo oo loo jaro qaybo yaryar. Tani waxay hubinaysaa in labada maaddooyinba ay jilicsan yihiin oo diyaar u yihiin in la farsameeyo. Haddii aad doorato inaad si gaar ah u kariso, taasi way fiican tahay, laakiin karinta wadajirka ah waxay badbaadinaysaa waqtiga waxayna fududeynaysaa hawsha.
Si aad u kariso, karootada iyo baradhada ku rid dheri weyn oo biyo qabow iyo milix ay dhadhaminayaan. Karkari, yaree kulaylka, oo u daa inay karsadaan ilaa 20 daqiiqo, ama ilaa ay jilicsanaadaan marka fargeeto lagu mudo. Marka la kariyo, si fiican u daadi oo u daa inay xoogaa qaboojiyaan ka hor intaadan u gudbin tallaabada xigta.
Ma wanaagsan tahay in la cuno karootada la shiiday?
Karootada la shiiday oo subag leh ma aha oo kaliya mid macaan, laakiin sidoo kale waa doorasho aad u fiican caafimaadkeena. Karootada waxay qani ku yihiin fiitamiinno, macdano, iyo antioxidants kuwaas oo si kala duwan u anfaca jirkeena. Hoos waxaan ku iftiiminaynaa qaar ka mid ah faa'iidooyinka ugu muhiimsan ee cunista karootada la shiiday:
Faytamiin A oo hodan ku ah : Faytamiin A waa mid lagama maarmaan u ah caafimaadka indhaha, maqaarka, iyo habdhiska difaaca jirka. Karootadu waa mid ka mid ah ilaha dabiiciga ah ee ugu wanaagsan ee fiitamiinkan.
Antioxidants-ka dabiiciga ah : Karootada waxaa ku jira iskudhisyo antioxidant ah oo ka caawiya unugyada inay ka ilaaliyaan waxyeelada oksaydhka, taasoo yaraynaysa khatarta cudurrada daba-dheeraada sida kansarka iyo cudurrada wadnaha.
Faybarka cuntada : Faybarka ku jira karootada wuxuu kor u qaadaa dheefshiidka wuxuuna ka caawiyaa ilaalinta habdhiska dheefshiidka oo caafimaad qaba.
Kalooriyo yar : Inkasta oo maraqa karootada subagga leh uu yeelan karo kalooriyo dhexdhexaad ah oo ku jira subagga awgeed, karootada laftoodu aad bay ugu yar yihiin kalooriyada, taasoo ka dhigaysa kuwo ku habboon cuntooyinka xakamaynta miisaanka.
Noocyo kala duwan : Karootada la shiiday waxaa la cuni karaa wakhti kasta oo sanadka ah waxaana lagu dari karaa maaddooyin kala duwan, sida dhir udgoon, geedo udgoon, ama xitaa khudaar kale.
Intaa waxaa dheer, karootada la shiiday oo subag leh waa ikhtiyaar aad u fiican carruurta, maadaama ay siman tahay oo ay fududahay in la dheefshiido, iyo sidoo kale inay tahay hab macaan oo lagu daro khudaarta cuntadooda.
Sidee loogu daraa dhadhan dheeraad ah baradhada la shiiday?
Inkasta oo baradhada shiidan ee subagga lagu daray ay tahay maaddada ugu muhiimsan ee cuntadan, haddana waa wax caadi ah in lagu daro baradhada si loo wanaajiyo qaabkeeda iyo dhadhankeeda. Si kastaba ha ahaatee, haddii aad jeceshahay baradhada shiidan oo aad rabto inaad siiso baradhada shiidan taabasho gaar ah, waa kuwan talooyin:
Ku dar dhir udgoon : Basbaaska madow, lawska, ama cumin waa xulashooyin aad u fiican si baradhada la shiiday loo siiyo taabasho udgoon.
Ku dar farmaajo : Jiiska Cheddar, farmaajo kareem ah, ama Parmesan ayaa ku dari kara dhadhan qani ah oo kareem leh baradhada la shiiday.
Ku dar toon ama basal karamelaysan : Toon la dubay ama basal karamelaysan ayaa ku dari kara dhadhan adag oo macaan.
Isticmaal maraq halkii aad ka isticmaali lahayd biyo : Karinta baradhada ee maraqa digaagga ama khudaarta waxay kobcin kartaa dhadhanka baradhada la shiiday.
Ku dar taabasho subag ama kareem ah : Sida ku jirta maraqa karooto, subagga iyo kareemku waa xulafo qumman si loo gaaro qaab siman oo kareem leh.
Sidee Gordon Ramsay u diyaariyaa shiidan karooto ah?
Gordon Ramsay, oo ah cunto kariye caan ah oo Ingiriis ah, ayaa loo yaqaanaa farsamooyinkiisa cunto karinta ee aan cillad lahayn iyo suxuunta dhadhanka leh. In kasta oo cuntooyinka uu cuno ay u muuqdaan kuwo aad u faahfaahsan, nooca uu u isticmaalo hilibka karooto waa mid fudud laakiin ka buuxa faahfaahin ka dhigaysa mid gaar ah. Waa kuwan tallaabooyinka aasaasiga ah ee sida Gordon Ramsay u diyaariyo hilibka karooto:
Xulashada maaddooyinka : Gordon wuxuu ku adkeysanayaa muhiimadda ay leedahay isticmaalka karootada cusub oo tayo sare leh. Waxa kale oo uu isticmaalaa subag iyo kareem si uu u siiyo qaab kareem ah.
Karinta : Karootada waxaa lagu kariyaa biyo milix leh ilaa ay ka jilcaan. Kadibna, waa la miiraa oo waxaa loo daayaa inay si yar u qaboojiyaan.
Habaynta : Ku qas karootada la kariyey subag dhalaalay, kareem, iyo caano yar. Karkari ilaa aad ka hesho qaab siman oo isku mid ah.
Xawaash : Ugu dambeyntii, waxaa lagu daray milix, basbaas iyo taabasho laws ah.
Gordon Ramsay sidoo kale wuxuu ku talinayaa in baradhada la shiiday lagu daro geedo cusub, sida dhir ama cilantro, si loogu daro taabasho cusub iyo midab.
Gabagabo
Karootada la shiiday oo subag leh waa cunto fudud laakiin macaan oo la cuni karo wakhti kasta. Iyada oo leh faa'iidooyin nafaqo iyo kala duwanaansho jikada, cuntadani waa doorasho aad u fiican cunto kasta. Hadday tahay qof jecel khudaarta ama aad raadinayso fikrado cusub oo aad ku darto cuntadaada, cuntadani waa ikhtiyaar aad u fiican. Markaa ha ka labalabeyn inaad isku daydo cuntadan oo aad ku raaxaysato kuwa aad jeceshahay cunto caafimaad leh oo dhadhan fiican leh!
